Para producir 1 tonelada de aceite de pescado, se requieren ¡hasta 50 toneladas de peces silvestres! Y hasta 5 toneladas para fabricar 1 de harina (De Silva
y Anderson, 1995) Esta referencia aparece en el documento de la FAO "Orientaciones Técnicas para la Pesca Responsable", en la página 14 de su suplemento "Desarrollo de la acuicultura. 5. Uso de peces silvestres como alimento en
acuicultura" http://www.fao.org/3/i1917s/i1917s.pdf
¿Se agrega valor a estos peces sabrosos, nutritivos y saludables al convertirlos en harina o aceite? La respuesta es clara: NO (y al no agregar valor, es muy fácil caer en la sobreexplotación de estas especies, si sumamos el perverso incentivo de nuestro modelo exportador)
¿Es razonable transformar peces sabrosos, nutritivos y saludables, en carne de ave, cerdo o salmón? La respuesta, es la misma: NO (más eficiente -por lo económico, también- es consumir directamente esos peces)
